番茄辣椒酱的做法

【番茄辣椒酱的做法】制作一款美味的番茄辣椒酱，不仅能够提升菜肴的风味，还能为日常饮食增添一份独特的口感。以下是一份详细且实用的番茄辣椒酱做法总结，适合家庭厨房操作。

一、做法总结

番茄辣椒酱是以新鲜番茄和辣椒为主要原料，通过熬制、调味等步骤制成的一种酱料。它色泽红亮，酸辣适中，非常适合搭配面食、炒菜或作为蘸料使用。做法简单，食材易得，是家常菜中的经典之作。

二、材料与步骤表

三、具体步骤

1. 准备食材

将番茄洗净切块，辣椒去籽切段，洋葱切丝，蒜、姜切末备用。

2. 炒香调料

锅中加入食用油，加热后放入蒜末、姜末、洋葱丝炒香，再加入辣椒翻炒片刻。

3. 加入番茄

将番茄块倒入锅中，翻炒至番茄变软出汁。

4. 调味煮制

加入白糖、盐、酱油、醋，继续翻炒均匀，使酱料充分融合。

5. 收汁成酱

转小火慢炖10-15分钟，待汤汁浓稠后即可关火。

6. 冷却保存

放凉后装入干净密封容器中，冷藏保存，可食用一周左右。

四、小贴士

- 若喜欢更细腻的口感，可在熬制后用搅拌机打碎。

- 可根据个人口味添加少许鸡精或胡椒粉提鲜。

- 制作时注意火候，避免糊底。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款色泽鲜艳、味道浓郁的番茄辣椒酱。无论是搭配米饭还是拌面，都能带来不一样的美味体验。