番茄萝卜炖牛肉的做法

【番茄萝卜炖牛肉的做法】番茄萝卜炖牛肉是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合秋冬季节食用。这道菜将牛肉的醇厚与番茄的酸甜完美结合，再加上萝卜的清脆口感，既开胃又暖身。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净。

- 番茄去皮切块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加入姜片和大蒜炒香，再放入牛肉翻炒至微黄。

3. 调味炖煮

- 加入料酒、番茄块和萝卜块，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 收汁调味

- 待牛肉软烂后，根据口味加入盐和黑胡椒调味，继续炖煮10分钟即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 牛肉选用牛腩或牛腱子，肉质更嫩。

- 番茄可先去皮，炖煮时更容易释放酸味。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

总结：

番茄萝卜炖牛肉不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人一起享用。通过合理的搭配和适当的烹饪技巧，可以最大程度地保留食材的原味和营养，是一道值得尝试的经典家常菜。