蕃茄豆腐的家常做法

【蕃茄豆腐的家常做法】“蕃茄豆腐”是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和豆腐的嫩滑，既营养丰富又容易制作。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

- 番茄洗净切块，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒香调料

- 热锅凉油，加入蒜末和姜末炒香。

- 放入番茄块翻炒，炒至出汁。

3. 加入豆腐

- 倒入焯好的豆腐块，轻轻翻炒，避免碎掉。

- 加入生抽、白糖、盐，继续翻炒均匀。

4. 炖煮收汁

- 加入适量清水或高汤，中火炖煮5-8分钟。

- 待汤汁浓稠后，转大火收汁，根据口味再调整调味。

5. 出锅装盘

- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可盛出享用。

三、小贴士

四、营养价值

总结：蕃茄豆腐是一道简单又富有营养的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为配菜，都非常合适。