蕃茄酱带鱼的家常做法

【蕃茄酱带鱼的家常做法】一、

蕃茄酱带鱼是一道色香味俱全的家常菜，结合了带鱼的鲜美与蕃茄酱的酸甜口感，非常适合搭配米饭食用。这道菜制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

二、具体做法说明

1. 准备食材：带鱼、蕃茄酱、葱姜蒜、盐、糖、料酒、食用油等。

2. 处理带鱼：将带鱼清洗干净，切成段，用盐和料酒腌制片刻去腥。

3. 煎制带鱼：热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒香调料：锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量水或高汤。

5. 加入蕃茄酱：倒入适量蕃茄酱，翻炒均匀，调入盐和糖调味。

6. 炖煮带鱼：将煎好的带鱼放入锅中，小火慢炖10-15分钟，让味道充分渗透。

7. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上少许葱花，即可出锅。

三、表格展示

通过以上步骤和内容，你可以轻松在家做出一道美味可口的蕃茄酱带鱼，既满足味蕾又营养丰富，非常适合日常饮食。