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一、
制作蕃茄酱的主要原料是新鲜番茄，辅以糖、醋、盐和一些香料来提升风味。整个过程包括准备食材、熬制酱汁以及调味调整。通过控制火候和比例，可以制作出适合自己口味的蕃茄酱。以下是一份详细的制作指南，包含所需材料、步骤及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 蕃茄酱的做法 |
| 主要材料 | 新鲜番茄、白糖、白醋、食盐、黑胡椒、洋葱、大蒜、橄榄油（可选） |
| 制作时间 | 约40分钟 |
| 适用人群 | 所有喜欢番茄酱的人群 |
| 口感特点 | 酸甜适中、浓稠顺滑、带有淡淡香料味 |
| 保存方式 | 密封冷藏，约可保存1周 |
| 注意事项 | 1. 番茄选择熟透的；2. 熬制时需不断搅拌以防糊底；3. 可根据喜好调整酸甜度 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱和大蒜切末备用。
2. 炒香配料：在锅中加入少量橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：倒入切好的番茄块，用中火翻炒至软烂。
4. 调味：加入适量白糖、白醋、盐和黑胡椒，继续翻炒均匀。
5. 熬制酱汁：转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，直至酱汁变浓稠。
6. 冷却装瓶：待酱汁冷却后，装入干净密封容器中，放入冰箱保存。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款健康、美味的自制蕃茄酱，既避免了市售产品的添加剂，又能根据个人口味进行调整。
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