蕃茄酱豆腐的家常做法

【蕃茄酱豆腐的家常做法】番茄酱豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料。

一、

番茄酱豆腐是一道以嫩豆腐为主料，搭配番茄酱调味的家常菜。其制作过程简单，主要通过煎豆腐、加入番茄酱和适量调料进行翻炒而成。这道菜色泽红亮，味道酸甜可口，深受大众喜爱。在家庭厨房中，只需准备好基本食材，即可快速完成。

二、详细做法与材料表

三、具体步骤

1. 准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，用厨房纸吸干表面水分。

2. 煎豆腐：热锅凉油，放入豆腐块，中小火煎至两面金黄后盛出备用。

3. 调制酱汁：在碗中加入番茄酱、生抽、糖、盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀。

4. 炒香调料：锅中留底油，爆香蒜末和葱花，倒入煎好的豆腐。

5. 翻炒入味：将调好的酱汁倒入锅中，快速翻炒，使豆腐均匀裹上酱汁。

6. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，关火装盘，撒上少许葱花点缀即可。

四、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，煎的时候注意火候，避免煎糊。

- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加番茄酱的用量。

- 淋上少量香油可以提升香气，让整道菜更加美味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的番茄酱豆腐了。无论是作为主菜还是配菜，都非常合适，值得一试！