粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法

【粉葛赤小豆鲮鱼汤的做法】粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道具有清热祛湿、健脾利水功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它结合了粉葛的清热解毒、赤小豆的利水消肿以及鲮鱼的鲜美营养，是一道既美味又养生的家常汤品。

以下是对这道汤品的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 粉葛去皮后切块；赤小豆提前浸泡2小时；鲮鱼去鳞、去内脏，清洗干净。

- 生姜切片备用。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入鲮鱼和生姜片，焯水2分钟，捞出洗净备用。

3. 炖煮汤品

- 将所有食材（粉葛、赤小豆、鲮鱼、生姜）放入砂锅或汤锅中。

- 加入足量清水（约1.5升），大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。

4. 调味收尾

- 汤快好时加入枸杞，再煮10分钟。

- 根据口味加入适量盐调味即可。

三、小贴士

- 若时间紧张，可使用高压锅压煮30分钟，但需注意水量控制。

- 赤小豆若未提前浸泡，可延长炖煮时间以确保软烂。

- 本汤适合湿热体质者食用，但脾胃虚寒者不宜多饮。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗清香鲜美、健康养生的粉葛赤小豆鲮鱼汤。不仅适合日常饮用，也适合在天气炎热或身体疲惫时调理身体。