复刻采蝶轩红豆糕的做法
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蜂蜜雪梨银耳羹的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 银耳 | 1朵（约20g） | 建议选用干银耳，泡发后更佳 |
| 雪梨 | 1个 | 选择新鲜、水分充足的品种 |
| 蜂蜜 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 冰糖 | 适量 | 可选，增加甜度 |
| 清水 | 800ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将银耳用清水浸泡30分钟，去除根部后撕成小朵，清洗干净。 |
| 2 | 雪梨去皮、去核，切成小块，备用。 |
| 3 | 将银耳和雪梨放入锅中，加入800ml清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 待银耳出胶、雪梨变软后，加入适量冰糖和蜂蜜，搅拌均匀。 |
| 5 | 继续炖煮10分钟，使甜味充分融入汤中，关火后稍作冷却即可食用。 |
三、小贴士
- 银耳需提前泡发，才能更好地释放胶质。
- 若喜欢更浓稠的口感，可适当延长炖煮时间。
- 蜂蜜最后加入，避免高温破坏其营养成分。
- 可根据喜好加入红枣或枸杞，提升风味与营养价值。
总结：
蜂蜜雪梨银耳羹是一道简单又养生的甜品，适合日常饮用。通过合理的食材搭配和细致的炖煮过程，可以最大程度地保留其营养和美味。无论是作为下午茶还是晚餐后的甜点，都是不错的选择。
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