复刻采蝶轩红豆糕的做法

【复刻采蝶轩红豆糕的做法】采蝶轩作为一家知名的中式点心品牌，其红豆糕以口感绵密、甜而不腻、红豆香浓而深受消费者喜爱。许多粉丝都希望在家复刻出这款经典点心。以下是根据采蝶轩红豆糕的特色和常见做法整理出的复刻版配方及步骤，帮助你轻松制作出接近原味的红豆糕。

一、

采蝶轩红豆糕的主要特点在于红豆馅的细腻与糯米皮的软糯结合，整体口感层次分明，甜度适中。在复刻过程中，需注意以下几点：

- 红豆馅：需提前浸泡并煮至软烂，加入适量糖和油搅拌成泥，确保口感顺滑。

- 糯米粉：选择优质糯米粉，搭配粘米粉增加韧性，避免成品过软或过硬。

- 蒸制时间：掌握好蒸制时间，确保内外熟透，口感最佳。

- 调味：可根据个人口味调整糖量，但尽量贴近原版甜度。

通过合理调配材料比例和控制蒸制过程，可以在家中还原采蝶轩红豆糕的风味。

二、复刻采蝶轩红豆糕做法表

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的奶香，可在面糊中加入少量椰浆或牛奶。

- 红豆馅可提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品口感。

通过以上步骤，你可以在家轻松复刻出一款接近采蝶轩风格的红豆糕。虽然无法完全复制其工业化生产的口感，但通过细致的制作流程，依然能享受到美味的自制点心。