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以下是关于“干煸黄豆芽的做法”的总结与详细步骤，以表格形式呈现，便于阅读和操作。
一、干煸黄豆芽做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸黄豆芽 |
| 类型 | 家常菜、素菜 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 食材 | 黄豆芽、蒜、干辣椒、葱、盐、生抽、食用油等 |
| 口感 | 外焦里嫩，香气扑鼻 |
| 特点 | 健康、低脂、清爽 |
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：黄豆芽洗净沥干；蒜切末；干辣椒剪段；葱切段备用。 |
| 2 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热后放入干辣椒和蒜末，炒出香味。 |
| 3 | 煸炒黄豆芽：加入黄豆芽，用中火不断翻炒，使豆芽变软并略微焦边。 |
| 4 | 调味：加入适量盐、生抽，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 收汁：待汤汁快干时，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。 |
| 6 | 装盘：将炒好的干煸黄豆芽盛入盘中，即可食用。 |
三、小贴士
- 黄豆芽不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢更香辣口感，可适当增加干辣椒数量。
- 可根据个人口味添加少许糖提鲜。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的干煸黄豆芽。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一道不错的菜肴选择。
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