蜂蜜雪酥的做法

【蜂蜜雪酥的做法】蜂蜜雪酥是一款外酥内软、甜而不腻的中式点心，深受许多家庭的喜爱。它以面粉、蜂蜜为主要原料，搭配适量的油和糖，经过多次折叠和烘烤，形成层次分明的酥皮结构。以下是制作蜂蜜雪酥的详细步骤与材料配比。

一、

蜂蜜雪酥是一道传统中式甜点，其关键在于酥皮的制作和烘焙过程。通过将面团反复折叠，形成多层结构，再加入蜂蜜调味，使成品口感酥脆且富有甜香。制作过程中需要注意面团的延展性、油酥的比例以及烘烤的时间和温度，以确保最终成品的口感和色泽。以下为具体材料和步骤说明。

二、材料与做法表格

三、制作步骤

1. 和面： 将中筋面粉、细砂糖、盐混合，加入蜂蜜和牛奶，揉成光滑面团，醒发30分钟。

2. 制作油酥： 将黄油切小块，与少量面粉混合，搅拌成油酥状。

3. 包酥： 将醒好的面团擀成大片，铺上油酥，对折后再次擀开，重复此过程3-4次，形成多层酥皮。

4. 切块成型： 将面团切成小剂子，捏成圆形，用刀划几刀。

5. 烘烤： 烤箱预热至180℃，放入雪酥，刷上鸡蛋液，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。

四、小贴士

- 面团和油酥比例要掌握好，避免过干或过湿。

- 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。

- 可根据个人口味添加坚果碎或椰丝提升口感。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蜂蜜雪酥，享受传统点心的独特风味。