腐乳花菜肉片的做法

【腐乳花菜肉片的做法】腐乳花菜肉片是一道融合了发酵豆制品与新鲜蔬菜的家常菜肴，口感鲜香、味道浓郁，具有独特的风味。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

腐乳花菜肉片的主要特点是利用腐乳作为调味料，搭配花菜和瘦肉片，通过快炒的方式制作而成。其关键在于腐乳的用量和火候的掌握，确保菜品既入味又不腥。整体过程简单，适合新手尝试。

二、关键信息表格

三、详细做法步骤（简要）

1. 准备食材：将花菜切块，瘦肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制10分钟。

2. 炒肉片：热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入肉片翻炒至变色。

3. 加入花菜：倒入花菜翻炒至断生，加入适量清水焖煮2分钟。

4. 调入腐乳：将腐乳压碎加入锅中，加少量糖和生抽调味，继续翻炒均匀。

5. 收汁出锅：待汤汁略微收干，撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

- 腐乳可选择红腐乳或白腐乳，根据个人口味调整。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加腐乳量。

- 肉片不宜过厚，否则不易熟透且口感粗糙。

通过以上内容，可以清晰了解“腐乳花菜肉片”的做法和特点，便于在家中轻松复刻这道美味佳肴。