干豆角红烧肉怎么做
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干鲍鱼炖鸡脚鸡肾汤的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 干鲍鱼 | 4-6只 | 建议选用优质干鲍鱼 |
| 鸡脚 | 4-6只 | 去除指甲，清洗干净 |
| 鸡肾 | 2-3个 | 去除杂质，切片焯水 |
| 姜 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 少许 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 泡发干鲍鱼
将干鲍鱼放入清水中浸泡至少6小时，或更长时间，确保其充分软化。期间可更换清水，去除杂质。
2. 处理鸡脚与鸡肾
鸡脚洗净后，用刀划几刀，便于入味；鸡肾去腥后切片，用料酒焯水备用。
3. 焯水去腥
将鸡脚、鸡肾放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。
4. 炖汤
将所有食材（包括泡好的干鲍鱼）放入砂锅中，加入足量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
5. 调味与收尾
汤炖好后，根据个人口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 干鲍鱼 | 富含蛋白质、氨基酸，滋阴养颜 |
| 鸡脚 | 含胶原蛋白，美容养颜 |
| 鸡肾 | 补肾益精，增强体质 |
| 姜 | 去腥暖身，促进消化 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
四、小贴士
- 干鲍鱼泡发时间越长，口感越柔软。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或猪骨同炖。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留营养不流失。
通过以上步骤，您可以在家轻松做出一碗鲜美滋补的干鲍鱼炖鸡脚鸡肾汤，不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，是秋冬进补的佳选。
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