付子滑肉汤的做法

【付子滑肉汤的做法】“付子滑肉汤”是一道具有地方特色的传统汤品，主要以猪瘦肉为主料，搭配多种食材熬制而成，口感鲜美、营养丰富。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的猪瘦肉，搭配适量的蔬菜（如胡萝卜、青笋等）以及调味料。

2. 处理食材：将瘦肉切成薄片或小块，蔬菜切片备用。

3. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水锅中煮沸，去除血沫后捞出洗净。

4. 炖煮汤底：在砂锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 加入配菜：待肉质变软后，加入蔬菜继续炖煮至熟。

6. 调味收尾：根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料，最后撒上葱花即可食用。

二、所需材料及用量表

三、小贴士

- 瘦肉焯水时可加入几片姜，有助于去腥；

- 炖煮时间建议控制在30-40分钟，避免肉质过老；

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可加入少量鸡精或高汤块提鲜。

通过以上步骤和材料的合理搭配，可以制作出一碗鲜美可口的“付子滑肉汤”，适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节进补。