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一、干拌四棱条简介
干拌四棱条是用小麦面粉制作的一种粗面条，因其形状为四棱形而得名。其特点是筋道有嚼劲，适合搭配各种酱料或调料食用，尤其以干拌方式最为常见。
二、主要材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 200克 |
| 水 | 100毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 花椒油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 香菜/葱花 | 少许 |
| 炸花生米 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉倒入碗中，加入盐，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成絮状。 |
| 2 | 揉成光滑的面团后，醒发10分钟，使面团更易操作。 |
| 3 | 将面团擀成厚约1厘米的片，用刀切成宽约1厘米的条状，即为四棱条。 |
| 4 | 将四棱条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。 |
| 5 | 在碗中加入花椒油、生抽、醋、辣椒油、蒜末，调匀成调味汁。 |
| 6 | 将煮好的四棱条放入碗中，加入调味汁拌匀。 |
| 7 | 最后撒上香菜、葱花和炸花生米，即可食用。 |
四、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 煮面时水要充足，避免粘连。
- 调味汁可根据个人口味调整，如加入芝麻酱或腐乳增加风味。
- 干拌四棱条建议现做现吃，口感最佳。
五、总结
干拌四棱条不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合家庭日常食用的健康面食。通过合理调配食材和调味，可以轻松做出地道风味。希望以上内容能为您提供实用参考，祝您烹饪愉快！
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