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一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜四季豆、干榄菜、蒜末、干辣椒、食用油等。
2. 处理四季豆：洗净后去两头，切成段状，焯水或快炒保持脆嫩。
3. 煸炒调味：先用油煸炒四季豆至微焦，加入干辣椒、蒜末爆香，再放入干榄菜翻炒均匀。
4. 收汁出锅：根据口味调整盐、糖、酱油等调料，最后勾芡或直接出锅。
二、食材与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煸榄菜四季豆 |
| 食材 | 四季豆 300g、干榄菜 1勺、蒜末 2瓣、干辣椒 2个、食用油 适量、盐 少许、酱油 1小勺、糖 少许 |
| 做法步骤 | 1. 四季豆洗净切段，焯水后捞出沥干； 2. 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香； 3. 加入四季豆翻炒至微焦； 4. 放入干榄菜继续翻炒，使香味融合； 5. 根据口味加盐、酱油、糖调味； 6. 炒至汤汁收干即可出锅。 |
| 特点 | 香辣开胃、四季豆爽脆、榄菜提味 |
| 适用人群 | 喜欢咸香辣味的人群 |
| 注意事项 | 四季豆要炒熟，避免中毒；干榄菜含盐量高，注意控制用量 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的风味，可适当增加干榄菜的用量。
- 四季豆焯水时可加少许盐，保持颜色鲜亮。
- 没有干辣椒可用辣椒粉代替，但风味略有不同。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的干煸榄菜四季豆，既简单又富有层次感，适合家庭日常食用。
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