干虾仁炒萝卜丝的做法

【干虾仁炒萝卜丝的做法】干虾仁炒萝卜丝是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 泡发虾仁：将干虾仁放入温水中浸泡约30分钟，至变软后捞出沥干。

2. 处理萝卜：白萝卜去皮后切成细丝，用盐腌制10分钟，再挤干水分备用。

3. 热锅凉油：锅中加入食用油，烧热后放入姜丝、蒜末爆香。

4. 炒虾仁：加入泡发好的虾仁，快速翻炒至变色。

5. 加入萝卜丝：倒入萝卜丝，继续翻炒至断生。

6. 调味：加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

7. 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

干虾仁富含蛋白质、钙、磷等矿物质，且低脂高蛋白；白萝卜则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。两者搭配，营养均衡，适合日常饮食。

四、小贴士

- 泡发虾仁时可加入少许料酒，去腥效果更佳。

- 萝卜丝不宜炒太久，以免失去脆感。

- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳丝。

总结表

通过以上步骤与内容，您可以轻松在家制作出一道美味又健康的干虾仁炒萝卜丝。