哥本哈根13日减脂记录的做法步骤
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港式牛奶排包的家常做法
【港式牛奶排包的家常做法】港式牛奶排包是一种外酥内软、奶香浓郁的面包，因其口感柔软、风味独特而深受喜爱。它不仅适合早餐搭配饮品，也适合作为下午茶点心。下面是一份简单易操作的家常做法，适合家庭制作。
一、
港式牛奶排包的制作关键在于面团的发酵与烘焙温度的控制。通过简单的材料和步骤，即可在家轻松复刻出外皮酥脆、内里松软的港式风味面包。制作过程中需要注意面团的揉制程度、发酵时间以及烤箱温度的调节，以确保成品的口感和色泽。以下是具体的材料准备、制作步骤及注意事项。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 高筋面粉 300g、细砂糖 40g、盐 3g、酵母 5g、全脂牛奶 180ml、鸡蛋 1个、黄油 30g（室温软化） |
| 工具 | 和面机或厨师机、烤箱、面包模具、擀面杖、刷蛋液用的刷子 |
| 步骤 | 1. 将牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母混合后，加入高筋面粉，搅拌成团。 2. 揉至面团光滑后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。 3. 盖上保鲜膜，进行基础发酵，约1小时，至两倍大。 4. 发酵完成后，排气并分割成6份，滚圆后醒发15分钟。 5. 擀成椭圆形，卷起后放入模具中，进行二次发酵，约30-40分钟。 6. 表面刷蛋液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱中层，170℃烤20-25分钟，至表面金黄。 |
| 小贴士 | 1. 牛奶可用温水代替，但会影响风味。 2. 黄油建议使用无盐黄油，方便控制咸度。 3. 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。 4. 可根据个人口味添加椰蓉或肉桂粉增加风味。 |
三、结语
港式牛奶排包虽然看似复杂，但只要掌握好发酵与烘烤的关键点，就能轻松做出美味的面包。无论是作为日常早餐还是节日点心，都能带来满满的幸福感。尝试自己动手制作，享受烘焙的乐趣吧！
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