枸杞叶子鱼肚汤的做法

【枸杞叶子鱼肚汤的做法】枸杞叶子鱼肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强体质的功效。以下为该汤的详细做法总结，便于读者快速掌握制作要点。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 泡发鱼肚：将干鱼肚用清水浸泡4小时以上，至软化后洗净备用。

2. 处理枸杞叶子：将枸杞叶子洗净，去除老茎，保持嫩叶完整。

3. 焯水去腥：将鱼肚放入沸水中焯水1分钟，捞出后冲洗干净。

4. 炖煮汤底：锅中加入清水、姜片，大火烧开后转小火，放入鱼肚和枸杞子。

5. 加入枸杞叶子：待鱼肚煮约30分钟后，加入枸杞叶子，继续煮10分钟。

6. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。

三、注意事项

- 鱼肚需提前泡发，避免口感过硬。

- 枸杞叶子不宜久煮，以免破坏营养成分。

- 汤味清鲜，可根据喜好加入少量鸡精或胡椒粉提味。

四、营养价值简析

通过以上步骤与搭配，枸杞叶子鱼肚汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。无论是日常饮食还是病后调养，都是一款值得尝试的健康汤品。