广东清补凉糖水的做法

【广东清补凉糖水的做法】广东清补凉糖水是一种传统的广式甜品，具有清热祛湿、润燥养颜的功效，尤其适合在炎热的夏季食用。它以多种食材搭配而成，口感丰富，营养均衡。以下是制作广东清补凉糖水的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 浸泡食材

将红豆、绿豆、薏米、莲子提前浸泡2小时，糯米也需洗净后泡1小时，以便更好地煮出香味和软糯口感。

2. 清洗枸杞

用清水轻轻冲洗枸杞，去除杂质。

3. 开始煮制

将所有材料放入锅中，加入1500毫升水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右，期间可适当搅拌，防止粘底。

4. 加入冰糖

待食材基本煮熟后，加入冰糖，继续煮10分钟，让糖分充分溶解，汤色更加清澈。

5. 加入枸杞

最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。

6. 冷却享用

可根据个人口味选择是否冷藏后饮用，口感更佳。

三、注意事项

- 食材可根据个人喜好进行调整，如加入百合、银耳等，增加滋润效果。

- 若喜欢更浓稠的口感，可适当减少水量或增加糯米比例。

- 冰糖可根据个人口味增减，也可以使用蜂蜜代替，更具养生价值。

四、营养价值

广东清补凉糖水不仅美味，还具有以下健康功效：

- 清热祛湿：绿豆、薏米、红豆等食材有助于清除体内湿气。

- 滋补养生：莲子、枸杞、糯米等能起到滋补身体、增强体质的作用。

- 润燥养颜：富含多种维生素和矿物质，有助于改善皮肤状态。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一碗地道的广东清补凉糖水，既满足味蕾，又对身体有益。无论是作为日常饮品还是夏日消暑佳品，都是不错的选择。