桂圆冰糖甜心汤圆的做法

【桂圆冰糖甜心汤圆的做法】桂圆冰糖甜心汤圆是一道传统甜品，具有温补养颜、滋阴润肺的功效，尤其适合秋冬季节食用。其主要特点是外皮软糯，内馅香甜，搭配桂圆和冰糖的甘甜，口感丰富，令人回味无穷。以下是对这道甜品做法的总结与详细说明。

一、制作步骤总结

二、详细做法说明

1. 准备材料：

- 汤圆粉 200g

- 桂圆干 20颗

- 冰糖 50g

- 清水 200ml

- 糯米粉（可选，用于增加汤圆弹性）

2. 制作汤圆皮：

将汤圆粉放入碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。将面团揉光滑后，分成大小均匀的小剂子，用手搓成圆形备用。

3. 准备甜心馅：

桂圆干提前用温水泡发，去除核；将泡好的桂圆和冰糖放入锅中，加入适量清水，小火煮至冰糖完全融化，汤汁浓稠即可关火。

4. 包制汤圆：

取一个小剂子，用手掌压扁成小碗状，放入适量桂圆冰糖馅，然后对折捏紧，搓成圆球，确保馅料不漏出。

5. 煮汤圆：

锅中烧开水，放入汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底，待汤圆浮起且变得透明时，即可捞出。

6. 盛盘享用：

可以直接食用，也可以在汤碗中加入煮好的桂圆冰糖水，再放入汤圆，撒上少许桂花或枸杞点缀，风味更佳。

三、小贴士

- 若喜欢更软糯的口感，可在汤圆粉中加入少量糯米粉。

- 桂圆可用新鲜桂圆代替，但需去核并适当调整水量。

- 桂圆冰糖汤可以单独熬制，作为饮品也十分美味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香甜软糯的桂圆冰糖甜心汤圆，既健康又暖心，是节日或日常的绝佳选择。