过水花生的做法

【过水花生的做法】过水花生是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏季非常受欢迎。它以嫩花生为主料，经过焯水处理后，搭配简单的调料，口感清脆、香甜，非常适合下饭或作为小零食。下面将详细介绍过水花生的做法，并通过表格形式总结关键步骤和材料。

一、做法总结

过水花生的做法主要分为以下几个步骤：准备食材、焯水处理、调味腌制、冷藏入味。整个过程操作简单，适合家庭制作。以下是具体步骤：

1. 准备食材：选择新鲜的嫩花生，洗净备用。

2. 焯水处理：将花生放入沸水中煮约5分钟，捞出后过冷水，保持其脆嫩口感。

3. 调味腌制：加入适量盐、糖、生抽、蒜末、辣椒油等调料拌匀。

4. 冷藏入味：将拌好的花生放入冰箱冷藏1小时以上，让味道更浓郁。

二、过水花生做法表

三、小贴士

- 使用新鲜嫩花生效果最佳，老花生口感较硬，不适合做这道菜。

- 调料可以根据个人喜好添加，如加入花椒油或醋，增加风味层次。

- 过水花生可提前做好，冷藏保存2-3天，食用前再取出即可。

通过以上步骤和表格，你可以轻松在家做出一道清爽可口的过水花生。不仅做法简单，还能满足你对健康饮食的需求，是夏日餐桌上的理想选择。