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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 |
| 新鲜海胆 | 1个（约150g） |
| 米饭 | 1碗（约150g） |
| 寿司醋 | 2汤匙 |
| 芝麻油 | 1茶匙 |
| 味淋 | 1汤匙 |
| 生姜末 | 适量 |
| 海苔碎 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理海胆
- 使用干净的刀具将海胆壳打开，小心取出海胆黄。
- 用清水轻轻冲洗海胆，去除杂质，保持海胆的完整性。
2. 准备米饭
- 将米饭煮熟后，加入寿司醋、芝麻油和味淋，搅拌均匀，让米饭充分吸收调味料，口感更佳。
3. 摆盘与装饰
- 在碗中铺上米饭，压实成形。
- 将海胆黄放在米饭上方，撒上少许生姜末和海苔碎，提升风味和美观度。
4. 享用建议
- 可以搭配酱油或芥末食用，根据个人口味调整。
三、小贴士
- 选择新鲜海胆是关键，尽量在购买当天食用，避免变质。
- 如果没有寿司醋，可以用白醋加糖代替，比例约为1:1。
- 想要口感更丰富，可加入少量三文鱼刺身或黄瓜片作为配菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的海胆刺身盖饭，享受来自海洋的鲜美滋味。
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