韩式香辣墨斗鱼的家常做法

【韩式香辣墨斗鱼的家常做法】韩式香辣墨斗鱼是一道具有浓郁韩式风味的海鲜料理，口感鲜嫩、辣味十足，非常适合喜欢重口味的朋友。这道菜在家庭中制作起来并不复杂，只需准备好基本的调料和食材，就能轻松做出一道美味可口的韩式风味佳肴。

一、

韩式香辣墨斗鱼以新鲜墨斗鱼为主料，搭配韩式辣酱、大葱、大蒜等调料，通过炒制或煮制的方式烹制而成。其特点是味道鲜辣，口感丰富，兼具海鲜的鲜美与韩式调味的独特风味。在家制作时，可根据个人口味调整辣度和配料，更加灵活多变。以下是具体的做法步骤和所需材料。

二、详细做法及材料表

三、步骤说明

1. 准备食材：将墨斗鱼清洗干净，去除内脏和头部，切成段状；大葱切段，大蒜切末。

2. 处理墨斗鱼：用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入1勺料酒和少许黑胡椒腌制10分钟去腥。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，加入韩式辣酱、生抽、白糖、辣椒粉、少许芝麻油，搅拌均匀备用。

4. 炒制：热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入墨斗鱼翻炒至变色。

5. 调味：倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，让墨斗鱼充分吸收酱香。

6. 收汁：加入大葱段，继续翻炒至汤汁浓稠，出锅前撒上少许白芝麻即可。

四、小贴士

- 墨斗鱼选择新鲜的，口感更嫩；

- 辣度可根据个人喜好增减辣椒粉或韩式辣酱；

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量水或高汤一起炖煮；

- 搭配米饭食用更佳，味道更丰富。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的韩式香辣墨斗鱼，享受异国风味的美味！