合桃酥的做法步骤
【合桃酥的做法步骤】合桃酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。制作合桃酥的过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的合桃酥。以下是详细的制作步骤与关键要点。
好吃又好做的家常糖醋丸子的做法
【好吃又好做的家常糖醋丸子的做法】糖醋丸子是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩，酸甜适口，深受家人喜爱。它不仅制作简单，而且非常适合家庭烹饪，尤其适合忙碌的上班族或新手厨师。下面将详细总结这道菜的制作过程，并以表格形式展示关键信息。
一、版
糖醋丸子的主要原料是猪肉末，搭配适量的调料和淀粉，搅拌成肉馅后制成小丸子，经过炸制后，再用糖醋汁进行翻炒，使丸子外皮酥脆，内里多汁，口感层次丰富。整道菜的关键在于掌握好肉馅的搅拌方式、油炸的火候以及糖醋汁的比例。只要按照步骤操作，就能轻松做出美味可口的糖醋丸子。
二、表格展示（做法详解）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 猪肉末 300g、葱姜末各10g、盐适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、白糖3勺、白醋2勺、清水适量、食用油若干 |
| 2. 肉馅处理 | 将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀至起胶，静置10分钟 |
| 3. 制作丸子 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的小丸子，注意不要太大，以免炸不熟 |
| 4. 油炸丸子 | 锅中倒入足量食用油，加热至七成热，放入丸子，中小火炸至表面金黄，捞出控油 |
| 5. 糖醋汁调配 | 另起锅，加少许油，放入白糖，小火炒化，加入白醋和适量清水，煮沸后调入少量生抽 |
| 6. 翻炒收汁 | 将炸好的丸子倒入糖醋汁中，轻轻翻炒，让每颗丸子都裹上酱汁，待汤汁浓稠即可出锅 |
三、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋和淀粉可以增加丸子的嫩滑度。
- 油炸时保持中小火，避免外焦里生。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢更甜或更酸可适当增减糖和醋的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的糖醋丸子，既好吃又容易上手，非常适合家庭日常餐桌。
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