好吃又简单的豆豉排骨的做法

【好吃又简单的豆豉排骨的做法】豆豉排骨是一道经典的家常菜，香辣开胃、肉质鲜嫩，尤其适合喜欢重口味的朋友。做法简单，食材常见，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是对“好吃又简单的豆豉排骨的做法”的详细总结。

一、菜品简介

豆豉排骨是以猪肋排为主料，搭配豆豉、姜蒜等调料制作而成的一道下饭菜。其特点是酱香浓郁、口感软糯，既有豆豉的独特风味，又保留了排骨的鲜美。这道菜不仅味道好，而且操作简单，非常适合家庭制作。

二、做法总结（文字版）

1. 准备材料：选择新鲜的猪肋排，清洗干净后焯水去腥；准备好豆豉、生姜、大蒜、干辣椒等调料。

2. 处理排骨：将焯水后的排骨沥干，加入适量的盐、料酒和生抽腌制10分钟。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，再加入豆豉翻炒出香味。

4. 焖煮排骨：倒入排骨翻炒均匀，加适量清水或高汤，加盖小火焖煮20-30分钟。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、做法表格（图文结合形式）

四、小贴士

- 豆豉本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。

- 如果喜欢更浓郁的酱香味，可以加入少量老抽调色。

- 用高压锅焖煮可缩短时间，但要注意控制水量。

- 配米饭食用更佳，是下饭神器。

五、总结

豆豉排骨是一道既美味又容易上手的家常菜，只需简单的步骤和常见的调味品，就能做出令人垂涎的佳肴。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都能轻松应对。掌握好这些关键步骤，你也能在家做出一道地道的好吃豆豉排骨。