烘焙平菇的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肋排 | 500g |
| 黑胡椒碎 | 1大勺 |
| 新奥尔良腌料 | 2大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 油 | 适量（用于煎制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1. 处理排骨 | 将猪肋排洗净，切成适当大小的块，用厨房纸吸干水分。 |
| 2. 腌制排骨 | 将黑胡椒碎、新奥尔良腌料、生抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒混合成腌料，均匀涂抹在排骨上，腌制至少2小时（建议冷藏腌制更入味）。 |
| 3. 煎制排骨 | 平底锅加热后倒入适量油，将腌好的排骨放入，中小火煎至两面金黄，盛出备用。 |
| 4. 烤制排骨 | 将煎好的排骨放在烤盘上，刷上一层剩余的腌料，放入预热至200℃的烤箱中，烤约20分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。 |
| 5. 收汁装盘 | 烤好后取出，稍微冷却后摆盘，淋上剩余的腌料汁，即可享用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味，但不要超过6小时。
- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。
- 可根据个人口味调整黑胡椒和腌料的用量。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的黑椒新奥尔良烤排骨，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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