红豆沙馅饼的家常做法
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黑鱼汤的做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 黑鱼 | 1条（约500克） | 选择新鲜的活鱼或冷冻鱼 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 提味、装饰 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥、提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1.5升 | 煮汤用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、烹饪步骤
1. 处理黑鱼：将黑鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切段备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入黑鱼、姜片和料酒，焯水3分钟后捞出，冲洗干净。
3. 炖煮汤底：重新起锅，加入清水、姜片、葱段，大火煮沸后转小火。
4. 加入黑鱼：将焯好水的黑鱼放入锅中，继续炖煮20-30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅：待汤色变白、鱼肉熟透后即可关火，撒上葱花即可食用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 18g | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 2g | 优质脂肪来源 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2等 | 帮助能量代谢 |
| 钙、铁、锌 | 含量丰富 | 增强体质、促进血液循环 |
| DHA | 含少量 | 对大脑发育有益 |
四、小贴士
- 选用鲜活黑鱼，口感更佳。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一同炖煮。
- 黑鱼汤不宜长时间熬煮，以免破坏营养成分。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的黑鱼汤，既健康又美味，非常适合家庭日常食用。
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