红枣玉米面发糕的家常做法

【红枣玉米面发糕的家常做法】红枣玉米面发糕是一款营养丰富、口感松软的健康小吃，尤其适合早餐或下午茶时间食用。它结合了玉米面的粗粮风味和红枣的甜润香气，既美味又易于制作，非常适合家庭日常烹饪。

以下是关于红枣玉米面发糕的详细家常做法总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面：将玉米面、中筋面粉、白糖混合在一个大碗中，加入酵母水搅拌均匀，再加入泡打粉，揉成光滑面团。

2. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1小时。

3. 添加红枣：发酵好的面团中加入切好的红枣块，轻轻揉匀。

4. 蒸制：将面团放入铺好油的蒸笼中，二次醒发15分钟，然后大火蒸25-30分钟。

5. 冷却与享用：蒸好后焖5分钟再揭盖，放凉后切块即可食用。

三、小贴士

- 若喜欢更甜的口感，可适量增加白糖。

- 红枣可以提前用热水浸泡10分钟，更容易蒸熟。

- 发糕蒸好后不要立即揭盖，避免塌陷。

四、营养价值

红枣玉米面发糕富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力，是老少皆宜的健康食品。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出香甜松软的红枣玉米面发糕，不仅满足味蕾，也带来满满的幸福感。