虎皮辣子的做法
【虎皮辣子的做法】“虎皮辣子”是一道具有地方特色的川菜，因其辣椒在烹饪过程中呈现出类似虎皮的焦脆纹理而得名。这道菜口感香辣、外酥里嫩，深受喜爱辣味的朋友欢迎。下面将从选材、做法步骤和注意事项等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者查阅。
胡萝卜小排汤的做法
【胡萝卜小排汤的做法】胡萝卜小排汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能起到暖身、补血、增强免疫力的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 小排 | 500克 | 选用新鲜猪肋排或小排 |
| 胡萝卜 | 2根 | 中等大小，去皮切块 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 小排冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 另起锅，加入清水，放入焯好的小排，大火煮开后转小火慢炖40分钟。 |
| 3 | 加入胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，至胡萝卜变软。 |
| 4 | 最后根据口味加盐调味，即可关火，盛出享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与功效 |
| 小排 | 富含蛋白质、钙质，有助于强健骨骼 |
| 胡萝卜 | 含有丰富的β-胡萝卜素，有助于视力健康 |
| 姜 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 水 | 补充水分，帮助身体代谢 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒和姜片能有效去除肉腥味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣。
- 汤中可加入少许白胡椒粉，提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的胡萝卜小排汤，既适合日常饮用，也适合在寒冷天气中温暖身心。
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胡萝卜小排汤的做法