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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（根据人数） | 说明 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉最佳 |
| 水 | 约100-150毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加酥脆感 |
| 盐 | 1小勺 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 打入一个鸡蛋，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。 |
| 3 | 面团稍揉后静置10分钟，使其更柔软。 |
| 4 | 将面团分成若干小剂子，擀成薄饼状。 |
| 5 | 在平底锅中倒入适量油，加热至微微冒烟。 |
| 6 | 放入面饼，用中小火煎至两面金黄即可。 |
| 7 | 可根据个人喜好加入葱花、芝麻等配料。 |
三、注意事项
1. 面团不宜太硬，否则影响口感。
2. 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。
3. 可根据口味添加肉末、蔬菜等，做成馅饼。
4. 若喜欢更酥脆的口感，可适当增加油量。
四、小贴士
- 想要更酥脆，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 煎糊饼时可以用铲子轻轻压一下，帮助定型。
- 多做几个可以冷冻保存，吃的时候再加热即可。
总结
糊饼是一种简单又美味的传统食品，只需几种基础材料和简单的步骤就能做出令人满意的口感。无论是作为早餐还是小吃，都非常合适。掌握了基本做法后，可以根据自己的喜好进行创新，让糊饼变得更加丰富多彩。
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