黄丫头煮豆腐的家常做法
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黄金海绵蛋糕的做法
【黄金海绵蛋糕的做法】黄金海绵蛋糕是一款口感松软、香甜可口的经典蛋糕，因其颜色金黄、质地细腻而得名。它制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是黄金海绵蛋糕的详细做法总结。
一、黄金海绵蛋糕做法总结
黄金海绵蛋糕主要由鸡蛋、糖、低筋面粉和黄油等原料制成，通过打发鸡蛋和糖形成蓬松的面糊，再加入面粉轻轻翻拌，最后烘烤成型。其关键在于鸡蛋的打发程度和翻拌手法，确保蛋糕口感细腻、不塌陷。
二、材料与用量（6寸圆形模具）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个（约50g/个） |
| 细砂糖 | 80g |
| 低筋面粉 | 80g |
| 牛奶 | 30ml |
| 黄油（无盐） | 20g |
| 泡打粉 | 1g |
| 盐 | 1g |
三、步骤详解
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备所有材料，将鸡蛋打入干净无水的碗中，加入细砂糖。 |
| 2 | 用电动打蛋器将鸡蛋和糖打发至体积明显膨胀，颜色变浅，提起打蛋器后蛋液呈倒三角状。 |
| 3 | 将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，分两次加入蛋糊中，每次加入后都要轻轻翻拌均匀。 |
| 4 | 加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 6 | 烤箱提前预热至150℃，放入模具烘烤约40-50分钟。 |
| 7 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透，取出冷却后脱模即可。 |
四、小贴士
- 打发鸡蛋时，容器必须无水无油，否则影响打发效果。
- 翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。
- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，建议中途不要开烤箱门。
- 蛋糕出炉后应立即脱模，防止回缩。
五、成品特点
- 外观：表面金黄，色泽诱人
- 口感：绵密柔软，入口即化
- 香味：奶香浓郁，甜而不腻
黄金海绵蛋糕不仅美味，而且制作过程充满乐趣，是家庭烘焙入门的首选之一。尝试自己动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！
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