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一、黄金蝴蝶虾做法总结
黄金蝴蝶虾主要以新鲜大虾为主料，搭配适量的调料和辅料，通过炸制的方式使其外皮金黄酥脆，内部保持鲜嫩多汁。其关键在于处理虾的方法和炸制的火候控制。
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 大虾、葱姜、鸡蛋、面包糠、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、食用油等 |
| 2 | 处理虾 | 去壳去虾线，保留尾部，用牙签在背部划几刀以便入味 |
| 3 | 腌制虾 | 用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，增强风味 |
| 4 | 调制面糊 | 将鸡蛋打散，加入适量淀粉和水调成糊状，用于裹虾 |
| 5 | 裹面糊 | 将腌好的虾依次裹上面糊，再蘸上面包糠 |
| 6 | 炸制虾 | 锅中烧热油（约180℃），放入虾炸至金黄捞出 |
| 7 | 复炸定型 | 再次将虾复炸10秒，使外壳更酥脆 |
| 8 | 摆盘装饰 | 撒上葱花、芝麻，搭配柠檬片或辣椒酱食用 |
二、小贴士
- 选择新鲜的大虾，肉质紧实，口感更好。
- 面糊的稠度要适中，太稀容易脱落，太稠则影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或蒜蓉调味。
三、营养价值
黄金蝴蝶虾富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力，适合各年龄段人群食用。同时，其低脂肪的特点也使其成为健康饮食的优选。
总结： 黄金蝴蝶虾是一道简单又美味的家常菜，掌握好炸制技巧和调料搭配，即可在家轻松做出餐厅级别的口感。无论是作为主菜还是小吃，都能带来满满的幸福感。
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