婚礼主蛋糕的做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（以20块为例） |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、步骤详解
1. 室温软化黄油
将黄油提前取出，放置在室温下软化至手指能轻松按压的程度，这样更容易搅拌均匀。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、盐和香草精混合在一起，过筛备用，确保没有结块。
3. 打发黄油与糖
使用电动打蛋器将软化的黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀，大约需要2-3分钟。
4. 加入鸡蛋
分次加入鸡蛋液，每次加入后都要充分搅拌均匀，避免出现油水分离的现象。
5. 混合干湿材料
将过筛后的干性材料分两次加入到黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到看不到干粉即可，不要过度搅拌。
6. 塑形与冷藏
将面团分成小剂子，搓成球状，放在铺好烘焙纸的烤盘上，间隔一定距离。放入冰箱冷藏15-30分钟，让面团定型。
7. 烘烤
烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直到边缘呈现金黄色即可出炉。
8. 冷却与保存
待曲奇完全冷却后，放入密封容器中保存，可保持酥脆口感。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 黄油必须软化 | 若未软化，会影响打发效果 |
| 面团不宜过度搅拌 | 否则会变得紧实，影响口感 |
| 烘烤时间根据烤箱性能调整 | 建议中途观察，防止烤焦 |
| 可添加巧克力豆或坚果增加风味 | 创新口味，提升趣味性 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的黄油曲奇饼。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都十分合适。动手试试吧！
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