馄饨的9种包法的做法步骤
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黄油曲奇的做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 无盐黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1/2茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化至室温，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入香草精，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入中筋面粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 5 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟。 |
| 6 | 预热烤箱至170℃，将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状。 |
| 7 | 放入烤盘，表面可刷一层蛋液或撒少许糖粉。 |
| 8 | 放入烤箱中层，烘烤15-18分钟，边缘呈金黄色即可取出。 |
三、注意事项
- 黄油一定要提前软化，否则会影响打发效果。
- 面团不宜过度搅拌，以免影响曲奇的酥脆口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整，注意观察颜色变化。
- 曲奇出炉后应放在网架上冷却，防止底部受潮变软。
四、小贴士
- 可以在面团中加入可可粉或巧克力豆，制作不同口味的曲奇。
- 若想更酥脆，可在面团中加入少量泡打粉。
- 做好的曲奇应密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄油曲奇了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。
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