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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200 | 可根据人数调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 牛奶/温水 | 100ml | 也可用温水代替 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 香葱 | 30 | 切成细末 |
| 盐 | 2 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹在面团上 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐放入碗中，打入一个鸡蛋，加入牛奶或温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团。 |
| 2 | 面团醒发10分钟，使其更柔软。 |
| 3 | 将黄油切成小块，均匀涂抹在面团表面，然后折叠几次，使黄油与面团充分融合。 |
| 4 | 将面团擀成薄片，撒上切好的香葱末，再轻轻卷起，形成条状。 |
| 5 | 将条状面团切成小剂子，每个剂子用手掌压扁，再擀成圆饼。 |
| 6 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入饼坯，中小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团要揉至光滑 | 避免出现硬块，影响口感 |
| 黄油要提前软化 | 更容易与面团融合，不易结块 |
| 煎制时火候不宜过大 | 防止外焦里生 |
| 可根据喜好添加其他配料 | 如肉松、芝士等，增加风味 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的黄油香葱手抓饼。不仅操作简单，而且味道丰富，是家庭厨房中的实用美食之一。
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