黄油小饼怎么做

【黄油小饼怎么做】黄油小饼是一种简单又美味的烘焙食品，外酥内软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程也不复杂，只需要几种基础材料和简单的步骤即可完成。以下是对“黄油小饼怎么做”的详细总结与步骤说明。

一、黄油小饼制作要点总结

二、黄油小饼具体做法

材料准备：

- 低筋面粉：150克

- 无盐黄油：80克（室温软化）

- 糖粉：60克

- 鸡蛋：1个

- 牛奶：30毫升

- 泡打粉：5克

- 盐：少许（可选）

制作步骤：

1. 混合干性材料

将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用。

2. 打发黄油与糖

用电动打蛋器将软化的黄油和糖粉打发至颜色变浅、体积膨胀。

3. 加入湿性材料

逐次加入鸡蛋液，搅拌均匀后再加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 混合干湿材料

将干性材料分两次加入到黄油面糊中，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌。

5. 成型与烘烤

用勺子将面糊舀入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱，170°C烘烤15~20分钟，表面金黄即可取出。

6. 冷却与享用

放凉后脱模，可以撒上糖粉或搭配果酱食用。

三、小贴士

- 黄油要提前软化，这样更容易打发，成品更蓬松。

- 如果没有泡打粉，可用小苏打代替，但需调整用量。

- 面糊不要过度搅拌，以免影响口感。

- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。

通过以上步骤，你就可以轻松做出香脆可口的黄油小饼了。无论是作为家庭烘焙的入门作品，还是分享给朋友，都是一个不错的选择。