鸡尾酒Mojito怎么做
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鸡架骨炖土豆怎么做
【鸡架骨炖土豆怎么做】鸡架骨炖土豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡架骨 | 500g |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡架骨洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，用清水浸泡10分钟防止氧化变色。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和大葱段炒香，加入鸡架骨翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入生抽、老抽和少许盐，继续翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟。 |
| 6 | 放入土豆块，继续炖煮15-20分钟，至土豆软烂即可。 |
| 7 | 根据口味调整盐和白胡椒粉，出锅前撒上葱花增香。 |
三、小贴士
- 鸡架骨建议选用带肉的部分，口感更佳。
- 土豆不要提前切太小，以免炖煮过程中容易碎。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间或加入少量淀粉勾芡。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、香菇等配菜，增加风味。
四、营养价值
鸡架骨富含胶原蛋白和钙质，有助于增强骨骼健康；土豆则含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于促进消化和提高免疫力。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的鸡架骨炖土豆了。既适合家人享用，也适合朋友聚餐时的一道暖心菜。
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