鸡汤海参怎么做

生活百科 2026-02-21 10:14:18 阎良豪

【鸡汤海参怎么做】海参是一种营养丰富的食材，尤其适合在秋冬季节食用，具有滋补养生、增强免疫力等功效。而用鸡汤来炖煮海参，不仅能够提升海参的鲜美口感，还能让汤汁更加浓郁，是一道非常受欢迎的家常菜。下面将详细总结“鸡汤海参怎么做”的步骤和所需材料。

一、所需材料

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将干海参提前泡发，一般需要泡发24小时以上，中途换水2-3次，确保海参充分吸水膨胀。
2	鸡腿洗净，去骨后切块，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒，去除血沫后捞出备用。
3	锅中加清水，放入鸡腿、姜片、大葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4	加入泡发好的海参和火腿，继续炖煮30分钟至1小时，根据海参的软硬度调整时间。
5	最后根据口味加入适量盐调味，即可关火盛出。

三、小贴士

- 海参泡发时要选择干净的容器，避免使用金属器皿。

- 如果喜欢更鲜美的汤味，可以加入少量枸杞或红枣。

- 炖煮过程中不要频繁开盖，以免影响汤的鲜香。

- 若使用即食海参，可跳过泡发步骤，直接进行炖煮。

四、营养价值

鸡汤海参不仅味道鲜美，还富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素，特别适合体虚、产后恢复或需要滋补的人群食用。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的鸡汤海参了。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道值得尝试的佳肴。