家常焖鲅鱼的做法
【家常焖鲅鱼的做法】鲅鱼是一种常见且味道鲜美的海鱼，适合多种烹饪方式。其中，“家常焖鲅鱼”是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，食材也容易获取。下面将从步骤、所需材料、烹饪技巧等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
家常酱油煮鸡腿的做法
【家常酱油煮鸡腿的做法】“家常酱油煮鸡腿”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它以酱油为主要调味料，搭配鸡腿和一些常见食材，经过炖煮后味道浓郁、肉质软嫩，非常适合搭配米饭食用。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡腿、酱油、葱姜蒜、糖、料酒等。
2. 处理鸡腿：清洗干净，去毛、去腥。
3. 腌制或焯水：根据个人习惯选择是否提前腌制或焯水去腥。
4. 炒香底料：用油将葱姜蒜炒香，加入鸡腿翻炒。
5. 加调料炖煮：加入酱油、糖、料酒等，加适量水炖煮至入味。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后出锅，撒上葱花即可。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿（4-5只）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）、料酒（1勺）、葱段、姜片、蒜瓣、清水适量 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味 |
| 3. 焯水去腥（可选） | 鸡腿冷水下锅，加料酒、姜片，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 4. 炒香底料 | 锅中放油，爆香葱姜蒜，放入鸡腿煎至两面微黄 |
| 5. 加调料炖煮 | 加入生抽、老抽、糖、料酒，翻炒均匀后加热水没过鸡腿 |
| 6. 小火慢炖 | 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟，至汤汁浓稠 |
| 7. 收汁装盘 | 撒上葱花，盛出即可食用 |
三、小贴士
- 鸡腿可提前用酱油、料酒腌制30分钟更入味。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽比例。
- 汤汁可用来拌饭，味道极佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“家常酱油煮鸡腿”，既省时又下饭，是家庭餐桌上的经典之作。
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家常酱油煮鸡腿的做法