家常焖安康鱼的做法

【家常焖安康鱼的做法】一、

“家常焖安康鱼”是一道以安康鱼为主料，结合传统炖煮方式制作的家常菜。这道菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，适合家庭日常烹饪。制作过程中注重火候与调料的搭配，使鱼肉更加入味，同时保留了食材的原汁原味。以下是详细的步骤说明和所需材料，便于读者快速掌握制作方法。

二、表格展示：

三、具体步骤：

1. 准备食材：将安康鱼洗净，切块备用；准备好姜、蒜、干辣椒等配料。

2. 焯水去腥：在锅中加水烧开，放入安康鱼块，加入少许料酒，焯水后捞出沥干。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒、香叶、八角爆香。

4. 煎制鱼块：将焯水后的安康鱼放入锅中，中小火煎至两面微黄。

5. 调味炖煮：加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，倒入清水没过鱼块，大火煮沸后转小火焖煮。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，关火盛出即可。

四、小贴士：

- 安康鱼可提前用料酒腌制10分钟，更去腥入味。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味加入土豆、豆腐等配菜，增加风味。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的家常焖安康鱼，既健康又下饭，非常适合家庭聚餐时享用。