家常小凉菜芹菜拌花生米的家常做法

【家常小凉菜芹菜拌花生米的家常做法】在日常生活中，凉菜是很多家庭餐桌上的常见选择，尤其是在夏天，清爽可口的凉菜不仅开胃，还能缓解炎热带来的不适。其中，“芹菜拌花生米”是一道简单又美味的家常小凉菜，制作过程省时省力，食材也容易获取。下面将为大家详细总结这道菜的做法，帮助你轻松掌握其关键步骤和技巧。

一、菜品简介

芹菜拌花生米是一道以新鲜芹菜和炒熟花生米为主料的凉拌菜，口感清脆爽口，营养丰富，适合搭配主食或作为下酒小菜。它不仅做法简单，而且口味多样，可以根据个人喜好加入调料进行调整。

二、主要食材与用量（2人份）

三、制作步骤

1. 准备食材

- 芹菜洗净后切成小段，放入水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩。

- 花生米提前炒熟或用油炸至金黄酥脆，放凉备用。

2. 调制酱汁

- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、芝麻油、白糖、蒜末、辣椒油和少许盐，搅拌均匀成调味汁。

3. 混合食材

- 将芹菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 冷藏入味

- 将拌好的菜放入冰箱冷藏10-15分钟，让味道更融合。

5. 装盘上桌

- 取出后稍作整理，即可食用。

四、小贴士

- 芹菜不宜切得太细，否则容易变软失去脆感。

- 花生米可以提前做好，保存在密封罐中，方便随时使用。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量熟芝麻或葱花点缀。

五、总结

“芹菜拌花生米”是一道非常适合夏季食用的家常凉菜，不仅操作简单，而且营养均衡，口感清新。通过合理的食材搭配和调味，可以让这道菜更加美味可口。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的下饭菜。掌握了以上做法和技巧，相信你也能轻松做出一道令人满意的凉菜。