家常银耳粥的做法

生活百科 2026-02-21 21:20:31 柏德旭

家常银耳粥的做法】银耳粥是一道简单又营养丰富的传统粥品,适合早餐或晚餐食用。它不仅口感滑润,还能起到润肺养颜、清热解毒的作用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。

一、做法总结

1. 准备食材:银耳、大米、冰糖(可选)、红枣、枸杞等。

2. 泡发银耳:银耳需提前用温水泡发,去除根部,撕成小朵。

3. 煮粥过程:

- 将大米洗净后放入锅中,加入适量清水。

- 煮沸后转小火,加入泡好的银耳。

- 煮至银耳软糯、米粒开花后,加入冰糖、红枣等调味。

- 最后加入枸杞,稍煮片刻即可关火。

4. 食用建议:可根据个人口味调整甜度,也可加入其他配料如莲子、百合等。

二、食材与做法对照表

食材名称 用量(克) 做法说明
干银耳 50 提前用温水泡发1小时以上,去根撕成小朵
大米 100 洗净后备用
冰糖 30 可根据口味增减,用于提甜
红枣 5-6颗 去核后加入,增加风味
枸杞 10 煮好后加入,避免久煮变色
清水 1000ml 根据锅具大小适当调整

三、小贴士

- 银耳泡发时间越长,出胶越多,口感更佳。

- 若使用电饭煲或高压锅,可简化操作,节省时间。

- 银耳粥不宜煮太久,以免营养流失。

通过以上步骤和食材搭配,你可以在家中轻松做出一碗香甜滑润的家常银耳粥,既健康又美味,非常适合全家人享用。

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