尖椒蒜蓉肠的做法

【尖椒蒜蓉肠的做法】尖椒蒜蓉肠是一道色香味俱全的家常菜，结合了辣椒的鲜辣和蒜香的浓郁，搭配猪大肠的口感，既开胃又下饭。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。

一、

尖椒蒜蓉肠的制作过程相对简单，但关键在于火候控制和调味的精准。首先将猪大肠清洗干净并焯水去腥，再与尖椒、大蒜等食材一同炒制，最后加入适量调料提味。整道菜以蒜香为主，配以尖椒的微辣，味道层次分明，非常适合喜欢重口味的人群。以下是具体做法和所需材料的详细说明。

二、表格展示

三、具体做法

1. 处理猪大肠：先用面粉和醋搓洗大肠，去除异味后洗净，焯水去腥。

2. 准备配料：尖椒切段，大蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪段备用。

3. 炒制过程：

- 热锅凉油，放入姜片和干辣椒爆香。

- 加入大肠翻炒至微黄，加入料酒去腥。

- 放入尖椒和大蒜继续翻炒，保持中火。

- 加入生抽、老抽、盐、糖和少许水，焖煮几分钟。

- 最后加鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的尖椒蒜蓉肠，既健康又富有风味，是家庭餐桌上的好选择。