20分钟芋头蒸排骨的做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 玉米油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入糯米粉、普通面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入少许盐，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 5 | 倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。 |
| 6 | 上锅蒸25-30分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再取出，避免塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 模具选择 | 使用不粘模具或提前刷油，方便脱模。 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，避免过生或过熟。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈顺滑状态，不可有颗粒。 |
| 冷却方式 | 出锅后不要立即脱模，等稍凉再脱模更易操作。 |
| 食材温度 | 鸡蛋最好使用室温，更容易打发。 |
四、总结
糯米蒸蛋糕是一款适合家庭制作的健康甜点，口感绵密、入口即化，尤其适合喜欢软糯口感的人群。通过合理的材料搭配和正确的蒸制方法，可以轻松实现“0失败”的效果。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。
希望这份做法能帮助你成功做出一款美味的糯米蒸蛋糕！
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