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一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的蔬菜和蛋白质（如豆腐、鸡肉或猪肉）。
2. 快速焯水：将肉类提前焯水去腥，提升汤的鲜味。
3. 使用即食大酱：选用现成的大酱或速溶大酱，节省时间。
4. 分阶段加料：先加易熟的蔬菜，后加耐煮的食材。
5. 快速熬煮：用大火煮沸后转中小火，保持沸腾状态即可。
二、所需材料与用量（适合2-3人）
| 材料 | 用量 |
| 韩式大酱 | 3大勺 |
| 鸡肉/猪肉 | 200克 |
| 豆腐 | 1块（约200克） |
| 大白菜 | 1/2颗 |
| 红萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 水 | 800毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡肉或猪肉切块，放入冷水中焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 大白菜切段，红萝卜切片，豆腐切块，葱切段，大蒜拍碎。 |
| 3 | 在锅中加入水，放入焯好的肉块，大火煮开。 |
| 4 | 加入大酱搅拌均匀，再放入大白菜和红萝卜。 |
| 5 | 煮约5分钟后，加入豆腐和葱段，继续煮3分钟。 |
| 6 | 根据口味调整盐和胡椒粉，关火后撒上蒜末即可。 |
四、小贴士
- 如果时间更紧张，可以使用即食大酱包，直接加入水中即可。
- 可根据个人喜好添加粉丝、香菇等其他配菜。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加大酱用量。
通过以上方法，15分钟内就能做出一锅热腾腾的韩式大酱汤，既保留了传统风味，又兼顾了现代生活的快节奏需求。
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