白萝卜豆腐羊肉汤的做法

生活百科 2026-02-14 19:15:14 慕容萱纪

白萝卜豆腐羊肉汤的做法】白萝卜豆腐羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品,尤其适合秋冬季节食用。它具有暖身、滋补、清热解毒等功效,深受大众喜爱。以下是对这道汤品的详细做法总结。

一、食材准备

食材 用量 备注
羊肉 500克 选用羊腿肉或羊排较好
白萝卜 1根(约300克) 去皮切块
豆腐 1块(约400克) 选择北豆腐或老豆腐更佳
生姜 3片 去腥增香
大葱 1根 切段
料酒 1汤匙 去腥用
适量 根据口味调整
清水 1500毫升 用于炖煮

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 羊肉洗净后焯水:将羊肉放入冷水中,加入几片姜和料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
2 准备其他食材:白萝卜去皮切块,豆腐切小块,大葱切段,生姜切片。
3 炖煮:将焯好的羊肉放入锅中,加入清水、姜片和葱段,大火煮开后转中小火慢炖1小时。
4 加入白萝卜和豆腐:炖煮1小时后,加入白萝卜块和豆腐块,继续炖煮20分钟。
5 调味:根据个人口味加入适量盐,搅拌均匀即可关火。

三、小贴士

- 羊肉焯水可以有效去除腥味,提升汤的口感。

- 白萝卜不宜过早加入,以免炖煮时间过长导致口感变软。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人喜好加入少量枸杞或红枣,增加营养与风味。

四、营养价值

白萝卜富含维生素C和膳食纤维,有助于消化;豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质;羊肉则能补充蛋白质和铁元素,增强体质。三者搭配,既美味又健康。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出一碗温暖又营养的白萝卜豆腐羊肉汤,非常适合家庭日常食用。

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