白丸子怎么做

【白丸子怎么做】白丸子是一道传统的中式小吃，口感软糯、香甜可口，常用于节日或家庭聚餐。它主要由糯米粉、豆沙、红糖等材料制成，制作过程简单，适合家庭操作。以下是白丸子的详细做法总结。

一、白丸子的做法总结

白丸子的制作主要包括和面、包馅、煮制三个步骤。其关键在于面团的柔韧性和馅料的搭配。下面是对整个制作过程的简要总结：

二、详细步骤说明

1. 准备材料

- 糯米粉：约300克

- 豆沙：适量（可自制或购买现成）

- 红糖：50克（可根据口味调整）

- 清水：约150毫升

- 食用油：少许（可选，用于防粘）

2. 和面

将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，如果太干可再加少量水，面团应柔软但不粘手。

3. 分剂与包馅

将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。将小剂子搓成圆球，中间按一个小窝，放入豆沙或红糖馅，然后收口搓圆。

4. 煮制

锅中烧开水，将包好的白丸子放入，轻轻搅拌防止粘底。待丸子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。

5. 调味

可以在煮好的白丸子中加入适量的糖水或桂花蜜，提升口感。

三、小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感，可以用糯米粉+粘米粉混合使用。

- 包馅时不要放太多，以免煮的时候破皮。

- 煮好后可稍微晾一下再食用，避免烫口。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出软糯香甜的白丸子了。无论是作为甜点还是早餐，都非常合适。