百香果酸甜排骨怎么做

【百香果酸甜排骨怎么做】百香果酸甜排骨是一道融合了水果与肉类的创意菜，既有排骨的鲜香，又有百香果的独特风味，酸甜适中，口感层次丰富。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合朋友小聚时尝试制作。

以下是对“百香果酸甜排骨怎么做”这一问题的详细总结和步骤说明：

一、菜品简介

二、制作步骤总结

1. 准备食材

- 排骨500克（建议选用肋排或小排）

- 百香果2-3个（根据口味调整）

- 生姜几片、大蒜几瓣

- 酱油、白糖、醋、料酒、盐、胡椒粉等调味品

2. 处理排骨

- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

- 锅中加水，放入排骨、姜片、料酒，大火煮开后转小火炖30分钟至排骨变软。

3. 加入百香果

- 将百香果切开，挖出果肉，加入炖好的排骨汤中。

- 根据口味加入适量的糖、醋、酱油，调出酸甜平衡的味道。

4. 收汁入味

- 继续炖煮10-15分钟，让排骨充分吸收百香果的香气和味道。

- 最后可根据喜好加入少许盐和胡椒粉调味。

5. 装盘上桌

- 撒上少量百香果籽作为点缀，提升视觉效果。

- 可搭配米饭或面食一起食用。

三、小贴士

四、营养价值

百香果富含维生素C、膳食纤维和多种抗氧化物质，而排骨则提供优质蛋白质和钙质。两者结合，既美味又健康，尤其适合注重饮食均衡的人群。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道兼具果香与肉香的百香果酸甜排骨，为餐桌增添一份独特的风味。