板栗南瓜花卷的家常做法

生活百科 2026-02-14 23:19:00 毕盛承

【板栗南瓜花卷的家常做法】板栗南瓜花卷是一道兼具营养与美味的面食，结合了南瓜的香甜和板栗的醇厚，口感松软、层次丰富，非常适合家庭制作。以下是该菜品的家常做法总结，便于读者快速掌握关键步骤和材料。

一、做法总结

板栗南瓜花卷的做法相对简单，主要分为面团制作、馅料准备和蒸制三个部分。整个过程需要耐心和细致的操作，尤其是面团的发酵和花卷的造型，直接影响成品的口感和外观。

1. 面团制作：使用中筋面粉、酵母、温水和少量糖，揉成光滑的面团后进行发酵。

2. 馅料准备：将板栗南瓜去皮蒸熟，压成泥，加入适量的糖、芝麻和少许油，搅拌均匀。

3. 包制花卷：将发酵好的面团擀成长方形薄片，抹上南瓜泥，卷起后切成小剂子，捏成花卷形状。

4. 蒸制：放入蒸锅中二次醒发后，大火蒸15-20分钟即可。

二、材料与用量（适合6人份）

三、操作步骤

步骤	内容说明
1	将板栗南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟，取出压成泥，放凉备用。
2	面粉中加入酵母、白糖和盐，慢慢倒入温水，揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
3	发酵好的面团排气后，擀成大张薄片，均匀涂抹南瓜泥，撒上黑芝麻，从一端卷起。
4	切成小剂子，用手轻轻捏成花卷形状，放入蒸笼中，再次醒发10分钟。
5	大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。

四、小贴士

- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。

- 蒸制时间根据花卷大小调整，避免过久导致干硬。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在南瓜泥中加入少量肉桂粉或椰蓉。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出一款健康又美味的板栗南瓜花卷，既适合早餐，也适合作为下午茶点心。